Дачный портал

Дачный портал

Дачный портал

 

Главная

Посевной календарь

Дачные советы

Сад-огород

 

Зелень

Овощи

Чеснок

Деревья

Кустарники

Ягоды

Садовые цветы

Декоративные растения

Выращивание грибов

 

Удобрения

Вредители

Болезни культурных растений

Домашние заготовки

 

 

 

 

Зелень

Салат

Салат Рапунцель (полевой салат)

 

Салат Рапунцель (полевой салат)

Рапунцель (полевой салат) начали выращивать лишь в XX в. В народе его называют ягнятской травой, маш-сала-том, валерьяницей или валерьянеллой. Это самый ранний, холодостойкий и неприхотливый салат, способный заменять другие салаты в зимнее время.

Сейчас его под названием «корн» продают во всех крупных супермаркетах. Весной он поспевает одним из первых после схода снега.

 

 

Рапунцель богаче солями железа, кальция, витамином Е и каротином, чем другие салаты. Употребление его в пищу способствует улучшению состава крови, укреплению стенок сосудов, рекомендуется при болезнях почек.

Наличие эфирных масел придает неясный ореховый аромат. Едят его в основном в свежем виде, реже варят. Он идеально сочетается с любыми продуктами (рыбой, мясом, птицей), а также салатами.

Рапунцель относится к семейству валериановых.

Это однолетнее или двулетнее растение высотой 7-20 см. Зелено-лиловые яйцевидные листья имеют нежную текстуру, собраны в прикорневую розетку диаметром 10-20 см. Стебель вилообразный, разветвленный. Корни хорошо оплетают и пронизывают верхний слой почвы.

Растение зацветает и дает семена на второй год. Цветки голубоватобелые. Плоды округло-яйцевидные. Семена желтоватые, на широкой стороне три полосы, сохраняют всхожесть 3-4 года. Свежие семена всходят туго.

Растение неприхотливое, растет на любых почвах, но предпочитает легкие по механическому составу с хорошим дренажом и глубоким плодородным пахотным слоем. Не любит переувлажнения и заболоченных мест. Хорошо переносит короткий световой день и пониженные температуры, зимой выдерживает сильные морозы при достаточном снежном покрове. Чем суровее зима, тем крепче его ореховый аромат.

Растение предпочитает наиболее освещенные места, хотя и неплохо переносит сильное затенение во взрослом состоянии. Наиболее требовательны к свету молодые растения при появлении всходов. Культура очень влаголюбивая, без полива листья грубеют. Растение лучше растет в прохладное лето, практически ничем не поражаясь. В жару медленнее набирает вегетативную массу.

СОРТА

Сирилла - с розеткой темно-зеленых листьев, высотой 7 см, диаметром 10 см.

Экспромт - с розеткой зеленых листьев, высотой 20 см, диаметром 18 см.

АГРОТЕХНИКА

Подготовка почвы такая же, как и для других видов салата. Семена можно сеять в несколько сроков. Весной семена высевают как можно раньше (в апреле-мае), используя укрытие пленкой или нетканым материалом. В Нечерноземье этот срок посева дает лучшие результаты.

Салат Рапунцель (полевой салат)

Летом рекомендуется сеять с конца июля до середины августа. При более поздних сроках сева накапливаются нитраты, качество продукции ухудшается. При посеве под зиму грядку укрывают нетканым материалом, перегноем или соломой. Рядки располагают поперек гряды с интервалом 20 см. Под пленку и укрывной материал можно сеять гуще и рядки размещать через 10-15 см. Заделывают семена обратной стороной грабель или дощечкой, хорошо прижимая их к влажной почве.

Критическим моментом в выращивании рапунцеля считаются первые дни после появления всходов. Прямые лучи для них губительны, поэтому их прикрывают легким нетканым материалом или спасают частым дождеванием. Как только раскроются семядоли, укрытие приподнимают на дуги или каркасы.

Поливают растения в начале вегетации довольно часто, раз в 2-3 дня, из лейки с ситечком, по мере роста полив сокращают до одного раза в неделю, не допуская попадания воды на листья. Следят, чтобы посевы не зарастали сорняками, загущенные рядки прореживают, сначала на 2-3 см, затем на 10-15 см друг от друга. В период вегетации междурядья неглубоко рыхлят, растения по мере роста окучивают, что способствует отбеливанию листьев.

На осенней культуре рапунцеля при наступлении заморозков устанавливают простейшие укрытия - каркасы или туннели с натянутой пленкой или нетканым материалом. Растения не гибнут при температуре -15°, листья при этом нарастают до глубоких морозов, а в районах с мягкой зимой вообще до весны. Зелень без вреда уходит под снег.

Зимой хорошо растет в парниках и холодных теплицах. От весеннего посева листья собирают через 50-70 дней после появления всходов. Розетки убирают полностью до цветения. Летом листья нарастают быстрее. Осенью и в зимний период собирают листья более ограниченно - по 2-3 шт. с одного растения. От подзимнего посева свежая зелень поступает ранней весной.


 

 

Салат Рапунцель (полевой салат)

Зелень

Салат

 

Строим дачу

Дачное строительство

Дачный дизайн

Газон своими руками

Клумбы и цветники

Водоем своими руками

Забор своими руками

Дачная мебель

Детская площадка

Садовые дорожки