Выращивание грибов

Выращивание шампиньонов

Закладка компоста и посадка грибницы шампиньонов

Готовый компост, как уже было сказано, укладывается в гряды или помещается в ящики или на стеллажи и слегка утрамбовывается. Нормально уложенный и утрамбованный компост при нажатии на него рукой слегка пружинит. Высота слоя уплотненного компоста должна составлять 25-30 см, что потребует расхода примерно 100 кг компоста на 1 м2.

В последнее время для выращивания шампиньонов стали использовать полиэтиленовые мешки. Они должны вмещать не менее 10-25 кг компоста, и высота его слоя в мешке должна быть не меньше 25-30 см. Через 2-3 дня после набивки, когда температура компоста в Iрядах или ящиках понизится до 23-27 °С (оптимальная температура - 24-25 °С), производят посадку грибницы.

Высокий урожай грибов может обеспечить только качественная стерильная грибница, выращенная на специализированном предприятии. Для посадки грибницу можно использовать только один раз. Приобретать се целесообразно в теплое время года, чтобы она не подмерзла при транспортировке. Срок хранения грибницы при температуре от 0 до 4 °С - 6 месяцев, а при более высокой температуре (10-18 °С) - не более 20 дней.

Компостную грибницу можно хранить при температуре около 0 °С примерно год. Эта грибница не так урожайна, как зерновая, но зато менее подвержена воздействию внешних условий (температура, влажность и их перепады). Кроме того, компостная грибница лучше хранится и дольше не теряет своих качеств. Зерновая грибница выпускается в полиэтиленовых мешках, а компостная - в стеклянных банках.
Норма расхода зерновой грибницы - 0,7 л (500 г) на 1 м2 посадочной площади. На 1,5 м2 хватает 700 г компостной грибницы.

Способ посадки

Колышком или рукой приподнимают компост и в образовавшуюся лунку на глубину 4-5 см помещают кусочек компостной грибницы величиной со спичечный коробок или горсть зерновой грибницы. Затем грибницу сверху прикрывают компостом и слегка прижимают его.

Места посадки располагают в шахматном порядке на расстоянии 20-25 см. Зерновую грибницу можно просто рассыпать, учитывая норму ее расхода на 1 м2, по поверхности грядки и закрыть затем слоем компоста в 4-5 см, слегка его уплотнив.

В это время в помещении должно быть очень влажно, чтобы засаженные гряды или ящики не пересыхали. Если их поверхность пересыхает, гряды укрывают впитывающей влагу бумагой или мешковиной и осторожно увлажняют это укрытие из лейки с мелким ситечком либо из шланга с распылителем. При этом вода не должна попасть на грибницу.

Температура воздуха в помещении в этот период должна быть 23-25 °С. а температура в компосте 23-27 °С. Если в компосте температура превысит 27 °С, гряды нужно охладить, хорошо проветрив помещение. Если температура ниже нормальной, их надо укрыть сухой мешковиной или соломенными матами и повысить температуру помещения на 2-3 °С. Через 7-12 дней после посадки грибницы она должна уже хорошо разрастись, что проверяют, слегка приподняв компост в месте посадки. При нормальном приживании и росте к этому времени грибница должна разрастись в виде белых паутинистых нитей на 5-8 см вокруг места посадки.

Засыпка компоста покровной землей. Через 12-20 дней (в зависимости от скорости разрастания грибницы) поверхность ящиков или пластиковых мешков засыпают покровным грунтом - слоем влажной земли толщиной 3-4 см. Без этого покровного слоя грибы образовываться не будут.

В качестве покровного грунта можно использовать следующие смеси:

а) 9 частей торфа и 1 часть мела;

б) 5 частей торфа. 4 части огородной или дерновой почвы. 0.5 части мела;

в) огородная или дерновая почва иЗ % (отее объема) мела.

Мел нужен для создания оптимальной для плодоношения шампиньонов кислотности почвы.

Примерный расход покровного грунта на 1 м2 гряды - 3-4 ведра вместимостью 10 л. Нанесенный покровный грунт слегка уплотняют.

Через 3-5 дней после нанесения покровного грунта температура в помещении должна быть снижена до 14—17 °0. При всех условиях она не должна превышать 20 °С: при более высокой температуре шампиньоны расти не будут. Земля на грядах должна быть всегда влажной. При пересыхании на ней образуется корка, препятствующая как разрастанию грибницы, так и доступу к ней воздуха. Поэтому нужно регулярно увлажнять гряды, очень осторожно поливая их из лейки или шланга с мелким ситечком или распылителем. Струя воды должна быть слабой, т. к. влага должна оставаться в покровном грунте и ни в коем случае не проникать в компост: это приведет к отмиранию грибницы и может резко снизить или даже погубить весь урожай.

Закладка компоста и посадка грибницы при выращивания шампиньонов

Выращивание грибов

Выращивание шампиньонов